Kubba ,,

مرحبا ,,

تدوينة من المطبخ ,

اليوم ح أوريكم طريقتي المفضلة للكبة ,

مرا سهلة وبسيطة ومكوناتها متوفرة دايماً ,

نحتاج ,

كيس توست بُر ,
ربع ملعقة صغيرة ملح ,
ملعقة صغيرة فلفل أسود ,
علبة حليب شاهي ,
لحمة مفرومة ,
بصل وثوم مفروم ,
صنوبر محمص ,

الشغل ,

نجيب التوست ونطحنو بالكامل بدون مانشيل الأطراف ,
نحط عليه الملح والفلفل الأسود وحليب الشاهي ,
ونعجنها مع بعض إلين نوصل للقوام المناسب ,
يعني ماتكون سايلة ولا جافة ماتتماسك ,


بالنسبة للحشوة ,
ح نحط البصل المفروم ع النار مع زيت زيتون ,
وبعدين نضيف الثوم المفروم , ونقلبهم إلين يدبلو ويتحمرو قليل ,
بعدين نضيف اللحمة المفرومة ونقلب إلين تستوي ,
ونحط البهارات المناسبة ,
انا أحط كمون وقليل فلفل أسود ,


وبعد ماتستوي كاملة ,
ح نضيف عليها الصنوبر المحمص ,


بعدها نجيب عجينة التوست إلي عملناها قبل ,
ونشكلها بالشكل المناسب ونحط جواتها الحشوة ,
ماتخلوها سميكة مرا ولا رقيقة مرا يعني وسط ,


لما تخلصي قبل تقليها لازم تحطيها فالفريزر ع الأقل ساعة كاملة عشان تجمد ,
وممكن تعمليها من الليل وتتركيها فالفريزر ,


كدا شكلها قبل القلي "مجمدة" ,

وبس خلصنا ,

طعمها لذيذ ومو بعيدة عن الكبة العادية , وتقدرو تعملوها فالفرن بدال القلي فالزيت ,

عشان تكون أخف شويا ,

صحتين على قلبكم ,

’

|

للتواصل إيميل :

samanoos67@gmail.com