Basbousa ,,

مرحبا ,

اليوم كمان تدوينة من المطبخ ,

شي سريع وخفيف ماحبيت اطول بدون ما اكتب شي , :$

بسبوسة ,

نحتاج :

علبة زبادي ,

سميد ,

جوز الهند ,

زيت ,

سكر ,

3 بيضات ,

2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر ,

ملعقة صغيرة فانيلا ,

الشغل :

فالخلاط نحط علبة الزبادي وبنفس العلبة نحط مقدار والسكر وجوز الهند والزيت ,

وكمان نضيف البيض والبيكنج باودر والفانيلا ,

ونخلطهم لمدة 3 دقايق ,

في زبدية نحط السميد مقدارو بنفس علبة الزيادي  , علبة ونص , 

ونصب عليها الخليط إلي قل ونقلبها بالمضرب الشبط ,

إلين تتلخط كويس مع بعض ,

بعدين نجيب الصينية إلي ح نحطها فيها وندهنها بقليل طحينة ,

ونسكب الخليط فيها وندخلها الفرن ,

تقريباً تاخد نص ساعة على نار هادية عشان تستوي وتتحمر من فوق وتحت ,

بعدها تطلعيها وتصبي عليها القطر وتتركيها تبرد ,

بعدين قطعيها زي ماتحبي ,

* تقدرو تزينوها باللوز لو تحبو قبل تدخلوها الفرن ,

* للجميلات إلي يعملو دايت :

ممكن تقللو كمية السكر والزيت لنص ,

وماتحطو عليها قطر بكمية كبيرة , << وتقدرو تستغنو عنو لو تحبو ,

والزبادي يكون قليل الدسم ,

صحتين على قلبكم ,

’

|

للتواصل إيميل :

samanoos67@gmail.com

Fırın Sütlaç ,,

مرحبا ,

تدوينة من المطبخ ,
حلى مو جديد بس مرا لذيذ وطعم وكمان سهل ,

رز بلبن أو رز بحليب , 

نحتاج :

1/2 كوب أزر مصري ,

5 أكواب ماء ,

1/2 سكر ,

كوب حليب باودر ,
كوب مويا لتدويب الحليب ,

قشطة ,

الشغل :

نحط الرز مع المويا فالحلة ونتركهم على نار هادية إلين يستوي الرز ,

بعدين نضيف الحليب والسكر , ونقلبهم إلين يتجانسو ,

نشيل الحلة من ع النار ونضيف القشطة ونقلب ,

عشان تتخلط مع بعض كويس ,

ونحطها فالطبق المناسب لها ,

يعني لو ح تدخليها الفرن تحمريها حطيها فطبق يتحمل حرارة الفرن ,
أنا أحبها فالفخار أحس طعمها أجمل وكدا ذكريات جميلة , :$

لو ح تحطيها فالتلاجة على طول عادي حطي أي طبق ,

وإذا ماحمرتيها فالفرن رشي عليها باودر قرفة ,
مرا ح يكون شي طعم , D=

وهنا شكلها بدون ما تتحمر فالفرن , =P

* للجميلات إلي يعملو دايت :

ممكن تقللو كمية السكر لربع كوب ,

أو تستخدمو المحلي زي ستيفيانا أو إلي تحبي ,

والحليب يكون قليل الدسم ,

صحتين على قلبكم ,

’

|

للتواصل إيميل :

samanoos67@gmail.com

Kubba ,,

مرحبا ,,

تدوينة من المطبخ ,

اليوم ح أوريكم طريقتي المفضلة للكبة ,

مرا سهلة وبسيطة ومكوناتها متوفرة دايماً ,

نحتاج ,

كيس توست بُر ,
ربع ملعقة صغيرة ملح ,
ملعقة صغيرة فلفل أسود ,
علبة حليب شاهي ,
لحمة مفرومة ,
بصل وثوم مفروم ,
صنوبر محمص ,

الشغل ,

نجيب التوست ونطحنو بالكامل بدون مانشيل الأطراف ,
نحط عليه الملح والفلفل الأسود وحليب الشاهي ,
ونعجنها مع بعض إلين نوصل للقوام المناسب ,
يعني ماتكون سايلة ولا جافة ماتتماسك ,


بالنسبة للحشوة ,
ح نحط البصل المفروم ع النار مع زيت زيتون ,
وبعدين نضيف الثوم المفروم , ونقلبهم إلين يدبلو ويتحمرو قليل ,
بعدين نضيف اللحمة المفرومة ونقلب إلين تستوي ,
ونحط البهارات المناسبة ,
انا أحط كمون وقليل فلفل أسود ,


وبعد ماتستوي كاملة ,
ح نضيف عليها الصنوبر المحمص ,


بعدها نجيب عجينة التوست إلي عملناها قبل ,
ونشكلها بالشكل المناسب ونحط جواتها الحشوة ,
ماتخلوها سميكة مرا ولا رقيقة مرا يعني وسط ,


لما تخلصي قبل تقليها لازم تحطيها فالفريزر ع الأقل ساعة كاملة عشان تجمد ,
وممكن تعمليها من الليل وتتركيها فالفريزر ,


كدا شكلها قبل القلي "مجمدة" ,

وبس خلصنا ,

طعمها لذيذ ومو بعيدة عن الكبة العادية , وتقدرو تعملوها فالفرن بدال القلي فالزيت ,

عشان تكون أخف شويا ,

صحتين على قلبكم ,

’

|

للتواصل إيميل :

samanoos67@gmail.com

Ramadan Kareem ,,

مرحبا ,

رمضان جانا وفرحنا به , أهلاً رمضان , =P

جا رمضان شهر التخمة والزيادات المهولة فالأوزان ,

مع أنو المفروض يصير العكس بحسب نظام الصيام وكدا ,

^

لكن بإذن الله ح  يكون رمضان السنة دي غير للجميع ,

و ح نحافظ على أوزاننا أو ننقصها والأهم من دا كلو أنو نكون صحيين ,

مافي شي صعب مافي مستحيل ,

مهما كنا منشغلين أو عادات وتقاليد العيلة تجبرنا على شي ,

احنا ح نغير كل دا للأفضل وبالمعقول وبدون تعب كبير ,

التدوينة ح تكون نصائح كدا خفيفة وبسيطة ,

لليوم الرمضاني كامل ,

و ح تكون نصائح عامة للجميع بغض النظر عن هدفك ,

لأنو الهدف من دي النصائح لصحة ممتازة ,

السحور :

هي الوجبة المهمة عشان تساعدك على الصيام طول اليوم ,

أغذية مقترحة :

دائماً ينصح بأكل الأغذية المحتوية ع الألياف ,

لأنو مافيها دهون ودسم ,

وكمان تفيد المعدة والأمعاء وتحسسك بالشبع لفترة ,

مثال :

منتجات القمح الكامل ,

نخالة القمح والذرة ,

الخضروات والفواكة بجيمع أنواعها ,

كمان كلي الأغذية الغنية بالماغنيسيوم ,

مثال :

التين ,

المكسرات ,

الأفوكادو ,

المشمش ,

الموز ,

التمر ,

السبانخ ,

كمان ماتنسي تضيفي نوع من الألبان ,

أغذية يجب تجنبها :

الأكلات والمشروبات المليانة بالسكر والمصنعة ,

زي الكيك والشوكولاتة والفيمتو والتانج وكدا ,

لأنو ترفع معدل السكر عندك وكمان تنحرق بشكل سريع بدون فائدة ,

وح تسبب هبوط في سكر الدم وقت الصيام ,

الفطور :

دي الوجبة مهمة في موضوع تغيير العادات الرمضانية الخاطئة ,

وهي إلي ع أساسها ياتحافظي على صحتك ووزنك ياتعدميهم ,

أغذية مقترحة :

أول شي لازم تكون خفيفة وماتتخم بطنك وتحسسك بالتقل طول اليوم ,

وتكون معتدلة وتعوض جسمك عن فترة الصيام ,

ابدأي 3 - 7 تمرات ,

مع كاس لبن أو حليب أو مويا أو حتى زبادي ,

بعدها قومي صلي المغرب وادي جسمك فترة كدا يستوعب أنو في خير وأكل جاي , =P

بعد كدا كلي من الأكل الموجود ,

طبعاً كلي بالمعقول وماتكتري ومو لازم تدوقي كل شي ع السفرة ,

لو نفسك تحلي خليه بعد صلاة التراويح ,

يعني شوي شوي ع المعدة تستوعي إلي قبل وكدا ,

لأنو لما تاكلي بكميات كبيرة وورا بعض ,

الجسم ماعاد ح يحرق إلي تاكليه وح يخزن الباقي على شكل دهون ,

ولما تاكلي الحلو برضو بالمعقول وماتكتري ,

يعني ذواقة كدا ,

وشرب الشاي الأخضر أو الزنجبيل بعد الفطور أو مع الحلى ,

حلو ح يساعدكم على الهضم وكدا ,

أغذية يجب تجنبها :

ابتعدي عن الأغذية المليئة بالدهون والألياف ,

عشان ماتسبب لك عسر هضم وتتعبك ,

لا تشربي كمية كبيرة من السوائل ودفعة وحدة ,

عشان ماتسبب نفخة فبطنك وكمان تضايقك ,

* شرب المويا يعني كل ساعة كدا اشربي كاس ,

التمارين الرياضية ,

أفضل وقت للرياضة هو قبل الفطور ,

لأنو الجسم وقتها ح يحرق أكتر ,

يعني قبل وقت الفطور بساعة تقريباً ,

تعملي رياضتك وتخلصي قبل الأذان ع الأقل 10 دقايق ,

عشان تاكلي وتستفيدي وتستفيد عضلاتك وماتضمر ,

ح تقولي ما أقدر اتحمل , ماعندي وقت مشغولة ,

أقلك طيب اعمليها بعد الفطور بساعتين لتلات ساعات ,

رمضان كريم ,

وأتمنى لكم صياماً سهلاً وإفطار شهياً ,

وربنا يتقبل من الجميع ,

’

|

للتواصل إيميل :

samanoos67@gmail.com